どこが安全な食材!おせち 通販 比較

どこが安全な食材!おせち通販比較

2020/2/5修正して更新

 

「おせち料理」には正月に食べるべき、ありがたい謂れや意味があります。

 

おせち料理は、「祝い肴」「口取り」「酢の物」「焼き物」「煮物」の5つの種類に別れ、詰める料理のお重の段も決まっており一の重から「祝い肴」、ニの重「口取り」「酢の物」、三の重「焼き物」、与の重「煮物」とされています。

 

四段目を「与」とされているのは、四が死を連想させて縁起が良くないとされているためです。

 

 

一の重

 

一の重には祝い肴を詰めます。

 

魔除けの色とされる黒豆は、マメに働きマメに暮らせるようにとの願いが込められています。

 

数の子は卵の数の多さから子孫繁栄を願い、田作りは五穀豊穣を願い子魚を田畑の肥料として撒いたことから名付けられたようです。

 

叩き牛蒡は、牛蒡が深く根をはることから、家族一人一人が根を張って安泰に暮らせるようにとの願いが込められています。

 

二の重

 

二の重は口取りと酢の物。

 

紅白かまぼこは初日の出の形に似ていることから使用され、伊達巻は知識が増えるようにとの願いが込められ、きんとんは黄金色に輝く財宝にたとえ金運を呼ぶとされています。

 

紅白なますは水引を表す紅白の色で平和を願い、蓮根の酢の物は見通しの良い将来を願うとされています。

 

三の重

 

三の重は焼き物。

 

海老は老人に似ているため長寿を祈り、ぶりは成長すると名前が変わる出世魚であるため出世を願い、鯛は「めでたい」の語呂合わせです。

 

与の重

 

与の重は煮物を詰めるのが一般的。

 

昆布巻きは不老長寿を願い、煮しめは多くの食材を使うことから家族が仲良くなるという意味が込められています。

 

里芋は小芋をたくさんつけることから子孫繁栄を願い、たけのこは成長の早さにあやかり順調な子育てを願うために加えられます。

 

 

上記の「おせち料理」の意味を知っていれば、選び方も違ったものとなるのではないでしょうか。

 

通販おせちを選ぶポイント

 

冷凍おせちと冷蔵おせち(生おせち)の違い

 

通販おせちは、冷蔵タイプ(生おせち)と冷凍タイプがあります。

 

冷蔵の場合は、作りたてを冷蔵便で宅配してくれるもので、自宅で盛り付けが必要になり、生のまま長期保存が必要なため、添加物などを使用している場合が多くあるため確認しましょう。

 

冷凍おせちは、作りたてを急速冷凍して宅配してくれるもので、盛り付けは必要なく添加物などを使用してる場合も少ないです。

 

食材の原産地

 

食材の原産地表示がない「おせち料理」は心配ですね、特に中国が産地となると・・・・。

 

また、食材の原産地表示がない「おせち料理」は避けるべきでしょう。

 

賞味期限

 

特に冷蔵おせち(生おせち)は、賞味期限が何日かを必ず確認しましょう。

 

早割の活用

 

今年は10月1日から消費税が10%にアップします。

 

食料品だから軽減税率で8%に据え置きだと思っている方もいると思いますが・・・・・

 

実は、重箱入りおせちは重箱に対し、一体資産という税法上のルールが適用され10%加算されます。

 

一体資産については、難しくなるので説明は省きます。

 

簡単に説明すると・・・

 

1万円(税抜)以上の重箱入りおせちを購入した場合、消費税が10%になります。

 

重箱のみの価格が3,333円(税抜)を超えると重箱入りおせちが1万円(税抜)以下でも軽減税率の対象から外され、消費税が10%なります。

 

早割の割引率も、おせち通販によって変わり、早ければ早いほど割引率は上がります

 

まとめると、2020年の「おせち料理」の予約は、消費税と早割を考慮した場合、9月中がベストです。

 

料亭おせち

中国産原料使用なし
保存料・着色料使用なし
冷蔵おせち(生おせち)盛付済
早割⇒終了

 

2020/2/5のデータ

検査品目 対応状況
細菌検査
アレルゲン表示
放射能検査
食味検査

 

料亭おせち

 

 

 

匠本舗

 

中国産原料使用なし
保存料・着色料使用なし
冷蔵おせち(生おせち)盛付済
早割⇒終了

 

2020/2/5のデータ

検査品目 対応状況
細菌検査 ×
アレルゲン表示
放射能検査
食味検査

 

こだわりのおせち

 

 

 

博多久松のおせち

中国産原料使用なし
ソルビン酸・着色料使用なし
冷凍おせち 盛付済
早割⇒なし

 

2020/2/5のデータ

検査品目 対応状況
細菌検査
アレルゲン表示
放射能検査
食味検査

 

【博多久松】九州・博多のから美味しいおせちをお届け!

 

 

 

おいしっくす

中国産原料使用なし
保存料・着色料使用なし
冷凍おせち 盛付済
早割⇒終了

 

2020/2/5のデータ

検査品目 対応状況
細菌検査
アレルゲン表示
放射能検査
食味検査

【Oisix】満足度96.1%のおせち料理

 

 

 

紀文オンラインショップ

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2020/2/5のデータ

検査品目 対応状況
細菌検査 ×
アレルゲン表示 ×
放射能検査 ×
食味検査 ×

 

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東京正直屋

保存料・着色料使用なし
冷凍おせち 盛付済
早割⇒なし

 

2020/2/5のデータ

検査品目 対応状況
細菌検査 ×
アレルゲン表示 ×
放射能検査 ×
食味検査 ×

老舗おせちの東京正直屋


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